Vins Madiran Château Montus - 2012

Avis Viniou

Le Château Montus 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen, au cœur de la région Sud-Ouest en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et sa richesse en tanins. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre subtil entre puissance et élégance. Le terroir de galets roulés et d'argiles contribue à sa profondeur et à sa longévité. Les techniques de vinification de Château Montus allient tradition et modernité, avec un élevage en barriques soigneusement maîtrisé. La région de Madiran est connue pour ses influences climatiques océaniques accentuées par le relief pyrénéen, ainsi que pour ses sols variés. Le domaine Château Montus, dirigé par Alain Brumont, jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide pour ses vins de caractère.

Pour sublimer le Château Montus 2012, optez pour des plats riches et savourants. Un magret de canard rôti, typique du Sud-Ouest, s'accordera parfaitement avec les tanins du Tannat. Les viandes grillées et les plats en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un cassoulet, créeront un mariage harmonieux. Pour un accord traditionnel, accompagnez-le de fromages locaux tels que le Roquefort ou le Comté affiné, qui souligneront ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement le Château Montus 2012, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'aérer le vin, permettant ainsi à ses arômes de se déployer. Commencez la dégustation en observant sa robe intensément rubis. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante.