Vins Madiran Château Montus - 2020

Avis Viniou

Le Château Montus 2020 est un vin rouge de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest en France. Principalement composé de Tannat, ce vin est réputé pour sa structure robuste et ses tanins francs. Le millésime 2020 bénéficie d’un excellent terroir, avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré propice à une maturation lente des raisins. Ce domaine est renommé depuis qu'Alain Brumont, un vigneron visionnaire, l'a acquis et transformé en une propriété viticole d'excellence en appliquant des techniques de vinification modernes, telles que l'élevage en barriques neuves, tout en respectant les traditions locales.

Pour sublimer les arômes puissants et les tanins du Château Montus, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel de la région fourniront une association harmonieuse, tandis que des plats à base de champignons, comme une cassolette de cèpes, accentueront ses notes terreuses. Les fromages affinés, notamment le Ossau-Iraty, se marient également parfaitement avec ce Madiran, adoucissant ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis approchez votre nez pour déceler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa puissance et sa longueur en bouche. Un carafage d'une heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, révélant ainsi tout son potentiel.