Vins Madiran Château Montus - 1999

Avis Viniou

Le Château Montus 1999 est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin se distingue par sa robustesse, sa couleur intense et sa capacité de vieillissement. Le millésime 1999, après plus de vingt ans, offre une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, rehaussées par une structure tannique toujours présente mais assagie. Le terroir de Madiran, aux sols argilo-calcaires mêlés de galets, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, propice à la maturation lente des raisins. Le Château Montus, sous la direction d'Alain Brumont, a su gagner une renommée internationale pour ses méthodes de vinification innovantes et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Madiran, choisissez un plat qui correspond à sa puissance et ses arômes. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest seraient des compagnons idéaux, car ils se marient merveilleusement avec les tanins du Tannat, adoucis par l'âge du vin. Vous pouvez également opter pour des plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil, ou des fromages affinés tels qu'un Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement ce Château Montus 1999, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez les subtils arômes de fruits secs, de tabac et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer l’équilibre entre les tanins fondus et les saveurs évoluées. Chaque gorgée révèle l’élégance et la finesse acquises au fil des années.