Avis Viniou
Le Clos La Coutale 2022 est un vin rouge typique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif Central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, souvent complété par du Merlot afin d'adoucir ses caractéristiques. Le millésime 2022 révèle une profondeur de couleur et offre des arômes riches de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et de réglisse. La vinification soigneuse vise à préserver la typicité du terroir tout en apportant une structure robuste et une belle longueur en bouche.
La région de Cahors, baignée par le climat océanique avec des influences continentales, bénéficie d'étés chauds et de hivers modérés, idéaux pour la maturation du Malbec. Les sols sont majoritairement composés d'argiles calcaires et de graviers, conférant au vin une structure tannique et une minéralité qui caractérisent cette appellation. Historiquement, Cahors est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour ses vins noirs depuis l'époque romaine.
Pour sublimer les saveurs du Clos La Coutale 2022, il s'accordera à merveille avec des mets de caractère tels que le magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un confit de porc. Les plats locaux comme l'agneau du Quercy ou le rocamadour, un fromage de chèvre de la région, offriront également un accord régional mémorable avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le Clos La Coutale 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra de dévoiler toute la complexité aromatique et d'assouplir ses tannins encore jeunes, rendant votre expérience de dégustation des plus agréables.
