Vins Coteaux-d'ancenis Domaine S Galloires - Malvoisie

Le Domaine S Galloires propose ici une élégante expression du cépage Malvoisie, aussi appelé Pinot Gris dans la région, dans l’appellation Coteaux-d’Ancenis AOC. Ce vin blanc sec, issu d’une cuvée non millésimée, met en avant le potentiel raffiné de ce cépage, qui révèle généralement des notes fruitées et florales, rappelant la poire mûre, la pêche blanche ainsi qu’une pointe de miel et d’amandes. La vinification traditionnelle de la maison, conjuguée à des méthodes respectueuses du terroir, permet de préserver la vivacité et la pureté aromatique de la cuvée, tout en lui conférant une bouche ronde, fraîche et équilibrée.

La région Nantaise marque l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, proche de la côte Atlantique. Le climat y est tempéré océanique, offrant des hivers doux et des étés modérés, particulièrement favorable à la maturité lente du Pinot Gris. Les sols, composés de schistes, de gneiss et parfois de sables, apportent une minéralité fine et rafraîchissante à ce vin singulier. Dans cette partie du Val de Loire, riche d’histoire et de tradition viticole, la Malvoisie reste confidentielle, symbole d’un savoir-faire ancestral remis à l’honneur par quelques producteurs passionnés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des alliances légères et raffinées. Elle sera idéale à l’apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Sa texture souple et son bouquet fruité s’accordent également avec un fromage de chèvre frais ou un plat typique de la région comme la tarte à la mâche nantaise ou des rillettes de poisson de Loire. Pour les amateurs de cuisine asiatique, ce vin sec saura aussi rehausser la finesse des sushis ou des tempuras de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-d’Ancenis Malvoisie entre 8 et 10°C. Ce vin dévoilera alors toute sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques, parfait pour sublimer une cuisine délicate et conviviale.