Vins Coteaux-d'ancenis Domaine S Galloires - Malvoisie - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la cuvée Malvoisie 2021 du Domaine S Galloires, en appellation Coteaux-d'Ancenis AOC, est issu de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. La Malvoisie est le nom local donné au cépage Pinot Gris, ici travaillé avec beaucoup de soin. Le millésime 2021 traduit la fraîcheur d’une année marquée par quelques caprices climatiques, ce qui se retrouve dans la vivacité et le bel éclat aromatique du vin. La vinification valorise le fruit, privilégiant l’expression pure du cépage et du terroir, avec une intervention modérée pour conserver sa fraîcheur naturelle et son profil sec.

Les Coteaux-d'Ancenis occupent une place discrète mais intéressante dans la mosaïque des terroirs ligériens. Cette partie de la région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité aux cycles de maturation du raisin. Les sols de schistes et de graves, parfois mêlés de quartz, favorisent de belles expressions minérales et une finesse particulière. Historiquement, la région est réputée pour ses vins blancs vifs et élégants, particulièrement adaptés à la gastronomie locale, et la Malvoisie d’Ancenis fait partie des spécialités à redécouvrir.

À table, ce vin dévoile tout son potentiel avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer et des crustacés, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il saura aussi accompagner à merveille une volaille à la crème, des asperges blanches ou encore des fromages de chèvre frais. Pour explorer les accords régionaux, n'hésitez pas à le servir avec un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire, qui trouvera ici un partenaire de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-d’Ancenis Malvoisie à une température de 8 à 10°C. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes avant le service afin d’en libérer les arômes subtils de poire mûre, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, rehaussés d’une délicate trame minérale qui signe l’identité unique de ce terroir.