Vins Coteaux-d'ancenis Domaine S Galloires - Malvoisie - 2016

Le Domaine S Galloires signe ici une magnifique cuvée Malvoisie 2016 en appellation Coteaux-d’Ancenis, située en région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Malvoisie, nom local du Pinot Gris dans cette région, reconnu pour donner des vins d’une belle intensité aromatique et d’une grande fraîcheur. Le millésime 2016, marqué par un début d’année frais suivi d’un été sec, a permis d’obtenir des raisins mûrs offrant un bel équilibre entre vivacité et rondeur. La vinification se fait traditionnellement en cuve afin de préserver la délicatesse du fruit et la fraîcheur caractéristique du cépage, tout en laissant s’exprimer la complexité aromatique naturelle.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Pinot Gris. Les sols principalement composés de schistes et de roches volcaniques apportent une tension minérale et une belle persistance en bouche. Ancrée dans une longue histoire viticole, la région des Coteaux-d’Ancenis est réputée pour ses vins blancs vifs et élégants, issus de cépages atypiques pour la Loire. La Malvoisie y trouve un véritable terroir d’expression, donnant des vins singuliers, entre souplesse et salinité.

En accord mets-vins, ce Coteaux-d’Ancenis Malvoisie sec accompagnera à la perfection des fruits de mer comme des huîtres, des coques ou des gambas grillées, mais se montre également très intéressant sur des fromages à pâte pressée comme le curé nantais ou un comté jeune. Plus régionalement, il sublimera une rillette de poisson ou un sandre au beurre blanc, spécialité locale incontournable.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Versez-le légèrement frais pour profiter au mieux de sa précision aromatique et de sa finale cristalline. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre aux arômes délicats de s’exprimer pleinement.