Vins Bonnezeaux Domaine Des Petits Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Petits Quarts nous offre ici un Bonnezeaux 2022, une belle expression du moelleux de l'Anjou, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu du cépage Chenin Blanc, est reconnu pour sa richesse aromatique et sa délicatesse. Le millésime 2022, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, promet un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le terroir de Bonnezeaux est remarquable par ses coteaux de schistes, qui assurent un excellent drainage et favorisent la pourriture noble, ou botrytis, essentielle à la concentration des sucres et des arômes.

La région viticole de l'Anjou-Saumur est réputée pour son microclimat, tempéré par la Loire, qui assure des vendanges tardives idéales pour les vins moelleux. Les sols principalement composés de schistes confèrent au Chenin Blanc toute sa typicité, alliant fraîcheur et complexité aromatique. L'histoire viticole riche de cette partie de la Vallée de la Loire contribue à son prestige, notamment grâce aux terroirs exceptionnels qui en font une région reconnue pour ses vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Bonnezeaux 2022, envisagez des accords mets-vins tels que le foie gras, dont la richesse s'accorde parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou encore les desserts aux fruits jaunes ou blancs, sublimeront également ses notes de fruits confits et de miel. En outre, des plats régionaux comme le tartare de saumon aux agrumes pourraient également offrir un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin moelleux à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Chenin Blanc tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l'équilibre général du vin. Prenez le temps de le laisser respirer afin de pleinement apprécier sa complexité et sa richesse.