Vins Bonnezeaux Domaine Des Petits Quarts - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Petits Quarts nous offre ici un Bonnezeaux 2017, un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Ce vin provient de l'appellation Bonnezeaux, nichée au cœur de l'Anjou-Saumur. Le Bonnezeaux est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins aussi bien secs que moelleux. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des vendanges manuelles tardives permettant au raisin de développer des sucres concentrés grâce à la pourriture noble, conférant ainsi au vin son caractère moelleux et complexe.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat océanique tempéré et ses sols variés allant du schiste à l'argile, en passant par le calcaire. Cette diversité géologique se reflète dans la richesse et la diversité de ses vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et elle a toujours su conserver son savoir-faire traditionnel, tout en s'adaptant aux exigences actuelles.

Pour sublimer le caractère moelleux de ce Bonnezeaux, il serait idéal de le déguster avec un foie gras mi-cuit, qui mettra en valeur ses arômes de miel et de fruits confits. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton s'accorderont également parfaitement avec ce vin, tout comme un dessert aux fruits exotiques ou une tarte Tatin, qui viendront compléter ses notes sucrées et acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bonnezeaux 2017 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'exacerber ses arômes subtils et sa texture onctueuse, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.