Avis Viniou
La Maison Peltier nous offre un Vouvray blanc sec, non millésimé, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à s'exprimer à travers différents terroirs. La région de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences atlantiques, contribue à la création de vins frais et minéraux. La Maison Peltier, réputée dans la région, se distingue par sa tradition et son engagement envers une vinification respectueuse du terroir, souvent en utilisant des techniques qui mettent en valeur la pureté du cépage et l'élégance du vin.
Pour accompagner ce Vouvray blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en lumière la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, offriront également un mariage exquis. Vous pourriez aussi envisager des plats tels que du poulet rôti au citron ou des salades printanières aux agrumes, qui complèteront harmonieusement les nuances délicates du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer son bouquet aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour percevoir des notes de pommes, de poires et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle longueur minérale, caractéristiques des grands vins de Vouvray.
