Avis Viniou
La Maison Peltier propose ici un Vouvray 2022, un vin blanc demi-sec élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022, marqué par un équilibre entre fraîcheur et concentrations aromatiques, révèle une belle minéralité propre au terroir argilo-calcaire de la Touraine. La vinification soignée met en avant des techniques respectueuses de l’authenticité du cépage, sans additif bio certifié. Ce climat océanique tempéré, ponctué de microclimats favorables, confère aux vins leur finesse et leur subtilité. Le domaine Maison Peltier, reconnu pour son engagement dans la tradition et la qualité, perpétue l'histoire riche du Vouvray avec passion.
Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, privilégiez des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un curry de poulet aux abricots ou un tajine d'agneau aux fruits secs apporteraient un bel équilibre aux notes fruitées du vin. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, ou un plateau de chèvres affinés de la région ajouteraient également une dimension gustative intéressante. Pour une touche locale, une tarte Tatin ou des rillettes de Tours souligneront l'harmonie de ce Vouvray.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa rondeur et sa pointe d'acidité, gage de vivacité et de plaisir.
