Avis Viniou
Le Vouvray 2023 de Maison Peltier est un vin blanc sec provenant de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin capture l'essence de son terroir de Vouvray, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré. En 2023, un millésime frais se profile, promettant une belle acidité et des arômes vivaces d'agrumes et de pommes vertes. La Maison Peltier, forte d'une riche histoire et d'une solide réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit, tout en respectant l'identité typique de la région.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez de l'associer à un plat de poissons grillés ou à des fruits de mer. Les saveurs vives et la minéralité du vin se marient parfaitement avec la fraîcheur d'une dorade rôtie au fenouil ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, peuvent également créer un accord harmonieux, soulignant la vivacité et la complexité du Chenin Blanc.
La dégustation de ce Vouvray se fait idéalement à une température de service de 10 à 12°C, sans nécessité de carafage pour préserver sa fraîcheur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux typiques du Chenin Blanc. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et fruité, avec une finale subtilement minérale qui évoque les terroirs calcaires de Vouvray.
