Vins Vouvray Maison Peltier - 2017

Le Vouvray sec de la Maison Peltier, millésime 2017, est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Vouvray située à l'est de Tours. Dans cette appellation, on retrouve presque exclusivement le cépage chenin blanc, qui exprime ici toute la complexité de son terroir. Les vins secs de Vouvray offrent généralement une robe pâle aux reflets dorés et un nez subtil de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois rehaussé de notes minérales ou légèrement miellées selon l’évolution du vin. La bouche se distingue par une belle fraîcheur, soutenue par une acidité vivifiante qui prolonge l’élégance en finale. La vinification en cuve inox ou parfois en fûts permet de préserver finesse, pureté aromatique et équilibre.

La région de Vouvray, sur la rive nord de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et d’une influence fluviale qui favorise une maturité progressive des raisins. Les sols sont composés de tuffeau, une roche crayeuse emblématique du Val de Loire, qui participe à la minéralité et à la tension des vins de l’appellation. L’histoire viticole de Vouvray est ancienne et prestigieuse, reconnue depuis le Moyen Âge pour la longévité de ses vins blancs, qu’ils soient secs, demi-secs ou moelleux.

L’expression sèche de la Maison Peltier 2017 accompagne parfaitement des plats de la région tels qu’un sandre au beurre blanc, des rillettes de Tours ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il est aussi idéal avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la pureté de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température située entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe peut révéler toute sa complexité, en particulier après quelques années de garde.