Vins Bourgueil Domaine Des Chesnaies - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Chesnaies, avec sa Cuvée Prestige de 2016, illustre parfaitement l'élégance des vins rouges de l'appellation Bourgueil, située au cœur de la région viticole de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour la richesse et l'équilibre qu'il offre, résultat d'une saison de culture où les conditions climatiques ont été globalement favorables.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité viticole et ses sols variés. À Bourgueil, les vignes s'enracinent dans un terroir constitué de sols calcaires, de tuffeau et d'argile. Ce qui confère au vin une minéralité subtile, alliée à des arômes de fruits rouges et des notes poivrées caractéristiques du Cabernet Franc. Le climat de cette région, qui est tempéré avec des influences océaniques, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour produire des vins aux tanins souples et séduisants.

Pour savourer pleinement ce Bourgueil 2016, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront exalter ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes ou un plateau de charcuteries fines seront des choix parfaits. Pour un accord plus local, un ragoût de chevreau typique de la Loire se marierait à merveille avec les nuances de ce vin.

Afin de révéler toutes les subtilités de la Cuvée Prestige, servez-le à une température autour de 16-18°C après l'avoir carafé une petite heure. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute la richesse de son bouquet.