Vins Bourgueil Domaine S Chesnaies - Cuvée Prestige - 2009

Le Domaine des Chesnaies propose ici une Cuvée Prestige 2009 en appellation Bourgueil, cœur vibrant de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2009, caractérisé par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis une maturité optimale du raisin, conférant au vin une belle intensité aromatique et une structure soyeuse. Cette cuvée de prestige, souvent élevée en fûts de chêne, affiche une robe rubis profonde, des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, cerise), des touches de violette, de poivre doux et de légères nuances boisées.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Le terroir local alterne entre des sols de graviers, qui donnent des vins fruités et souples, et le tuffeau, un calcaire tendre qui apporte finesse et longévité. Le climat de type océanique tempéré favorise une maturité progressive du cabernet franc, atténuant sa rusticité naturelle et accentuant la fraîcheur, typique des rouges ligériens. La région viticole de la Loire, riche d’histoire, offre depuis des siècles des vins d’une grande digestibilité, appréciés pour leur vivacité et leur élégance.

La fraîcheur et la structure de ce Bourgueil en font un excellent partenaire de la gastronomie. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti, un filet de canard aux cerises ou des petits gibiers à plume. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le avec une terrine de rillettes ou des rillons de Touraine, mais aussi avec un fromage de chèvre affiné, tel un Sainte-Maure-de-Touraine.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de révéler toutes les subtilités de son bouquet. Servez ce Bourgueil à une température idéale de 15-17°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la gourmandise de sa matière. Un vin prêt à boire, mais qui saura aussi se bonifier encore quelques années en cave.