Vins Bourgueil Domaine S Chesnaies - Cuvée Prestige - 2022

Le Domaine S Chesnaies, avec sa cuvée Prestige 2022 en appellation Bourgueil, nous propose ici un vin rouge issu du terroir unique de la Touraine, en Vallée de la Loire. Bien que les informations sur l’encépagement ne soient pas explicitement confirmées, les vins rouges de Bourgueil sont traditionnellement élaborés à partir du cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2022, d’une belle fraîcheur, laisse présager un vin aux arômes francs de fruits rouges et noirs, réhaussés de notes végétales fines et parfois d’épices douces après un élevage soigneusement mené. Le style sec de cette cuvée Prestige laisse imaginer une belle trame tannique, avec une structure souple et une matière savoureuse, fidèle à la réputation des vins de l’appellation.

La région de Bourgueil est située sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours. Cette zone bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence du fleuve qui tempère les excès thermiques, et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols alternent entre des graviers, propices à des vins frais et fruités, et des argilo-calcaires, donnant plus de corps et d’aptitude à la garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles, avec une grande maîtrise de l’expression du cabernet franc, permettant d’exprimer des vins délicats, très parfumés, et dotés d’un bon potentiel de vieillissement.

Ce vin rouge de Bourgueil s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une terrine de rillons, ou des viandes blanches rôties. Il s’associe également très bien avec une volaille grillée, un magret de canard, ou encore des fromages de chèvre affinés typiques de la Loire. Son côté fruité et sa fraîcheur en bouche seront mis en valeur par des plats aux saveurs douces et légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgueil entre 14 et 16°C, après l’avoir carafé une petite demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être savouré dès maintenant sur sa jeunesse et son fruit, ou bien patienter quelques années en cave afin de gagner en complexité.