Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Belleruche 2019 de M. Chapoutier est un vin rouge séduisant, typique de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Composé principalement de cépages grenache et syrah, ce vin offre une belle expression du millésime 2019, marqué par une chaleur maîtrisée et une bonne concentration aromatique. La région offre un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen influencé par le mistral, conférant aux vins une superbe richesse et une agréable structure. M. Chapoutier, une maison historique fondée au XIXe siècle et reconnue pour son respect des pratiques biodynamiques, s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'harmonise magnifiquement avec des plats grillés tels que le magret de canard ou l'agneau rôti aux herbes. Les saveurs épicées et fruitées du vin complètent également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pizza à la provençale. Pour un accord régional, une daube provençale serait un choix parfait, apportant une cohérence gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite explorez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, avant de savourer en bouche sa belle structure tannique et sa finale élégante.