Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2013

La cuvée Belleruche 2013 du domaine M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône emblématique, exprimant fidèlement le caractère du vignoble rhodanien. Ce vin rouge d’assemblage provient principalement de Grenache et de Syrah, les deux cépages phares de l’appellation, auxquels s’ajoutent parfois de petites quantités d’autres variétés autochtones. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins à la maturité modérée et à la fraîcheur agréable. Vinifié de manière traditionnelle par la maison Chapoutier, qui privilégie l’expression du fruit et du terroir, ce Belleruche se distingue par sa robe pourpre, ses arômes de fruits rouges (framboise, cerise), de réglisse, de poivre et ses tanins souples.

Située dans le sud-est de la France, la Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles du pays, bénéficiant d’un microclimat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, participent à la richesse aromatique et à la structure des vins. Le Côtes-du-Rhône AOC s’étend sur une vaste zone, ce qui permet une belle diversité de profils, mais la signature de Chapoutier assure toujours élégance et typicité. La maison est également reconnue pour ses engagements en biodynamie, favorisant une viticulture respectueuse de l’environnement.

Ce vin rouge polyvalent apprécie une multitude d’accords gourmands. Il s’exprimera parfaitement avec une cuisine chaleureuse, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, des côtelettes de porc grillées ou encore une daube provençale. Pour une note régionale, mariez-le avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon. Il accompagne aussi très bien des plats de cuisine familiale tels que les lasagnes ou une tarte à la tomate.

En dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Son équilibre et sa gourmandise en font un vin de partage à savourer dès aujourd’hui, mais il peut également attendre encore deux à trois ans en cave dans de bonnes conditions.