Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2018

Avis Viniou

La cuvée Belleruche 2018 du domaine M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône rouge sec remarquablement équilibré, empreint du style généreux et sincère du domaine. Assemblage classique des cépages phares de la région, majoritairement grenache noir et syrah, ce vin révèle à l’œil une robe rubis profonde et brillante. En bouche, la gourmandise du grenache apporte fruits rouges mûrs, cerise et fraise, tandis que la syrah signe l’ensemble de ses notes de violette, de poivre et d’épices douces. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, confère au vin une maturité florissante sans excès, avec une belle fraîcheur qui lui donne du relief. La vinification, traditionnelle en cuves béton et inox, préserve la pureté du fruit et la vivacité de l’ensemble.

La Vallée du Rhône, considérée comme l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen en partie sud, marqué par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable confèrent aux vins profondeur et chaleur. L’histoire viticole de cette région s’étend depuis l’Antiquité, avec une mention particulière pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages, toujours à la recherche d’un équilibre entre puissance, fruit et élégance.

Pour apprécier au mieux ce Côtes-du-Rhône, orientez-vous vers une cuisine simple et authentique. Les spécialités de la région comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou une daube provençale trouveront dans ce vin un compagnon idéal. Il sera également à l’aise avec une assiette de charcuteries fines, des fromages doux à mi-affinés ou encore un magret de canard rôti.

Servez ce Belleruche rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Un vin séduisant dès aujourd’hui, mais qui peut sans souci patienter 2 à 4 ans en cave pour encore gagner en harmonie.