Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Belleruche 2010 de M. Chapoutier est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône tels que la Syrah et le Grenache. Ce millésime 2010, marqué par une maturité optimale grâce à un ensoleillement généreux, offre une belle structure tannique et une palette aromatique riche en fruits noirs, épices douces et légères notes florales. Le vin provient de l'appellation Côtes-du-Rhône, connue pour produire des vins qui allient puissance et finesse. La vinification se fait souvent en cuves béton ou inox pour préserver le fruité et la fraîcheur, avant un éventuel passage en fûts de chêne pour favoriser la complexité aromatique et l'évolution des tanins.

La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient beaucoup; cependant, dans les Côtes-du-Rhône, on retrouve souvent des galets roulés et du calcaire, contribuant à la concentration et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Belleruche 2010 se mariera à merveille avec des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels de la région comme un tian de légumes ou une daube provençale seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur les arômes robustes et les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température avoisinant les 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes complexes tout en garantissant une belle présence en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour le laisser respirer et développer toute sa palette aromatique.