Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2014

La cuvée Belleruche 2014 de M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône rouge élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Syrah et de Grenache, cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu du millésime 2014, révèle une année assez classique avec des conditions climatiques maîtrisées, offrant maturité des raisins et bonne fraîcheur. La vinification, menée par la maison Chapoutier, met en avant la pureté du fruit et respecte le caractère du terroir, favorisant l’expression aromatique des cépages avec une extraction douce et un élevage principalement en cuves pour préserver la vivacité.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration des baies. Les sols sont riches et variés, composés de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire, ce qui confère une diversité et une typicité remarquables aux vins. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et Chapoutier s’illustre parmi les maisons qui valorisent l’expression du terroir avec une approche à la fois moderne et respectueuse des traditions.

Ce vin rouge sec, expressif et souple, dévoile au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cassis, soutenus par des nuances épicées de poivre et une pointe réglissée typique de la Syrah. En bouche, la structure est élégante, portée par des tanins fins et une agréable fraîcheur. La cuvée Belleruche accompagne parfaitement une cuisine conviviale et généreuse : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, gardiane de taureau, ou un gratin dauphinois. Des charcuteries fines, un poulet rôti ou encore une ratatouille répondront également à la gourmandise de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, ce qui exaltera ses arômes fruités et sa complexité subtile.