Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Belleruche 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré par l'éminent domaine M. Chapoutier, est un bel ambassadeur de la région. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins. Le terroir mêle argile, calcaire et galets roulés, conférant au vin une structure et une complexité remarquables. La Cuvée Belleruche est souvent composée de Grenache et Syrah, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle rondeur en bouche. Le domaine M. Chapoutier, fondé en 1808, est reconnu pour son engagement en biodynamie et son savoir-faire ancestral.

Pour valoriser ce vin, optez pour des accords culinaires tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Les sauces riches et les viandes grillées sauront sublimer les notes épicées et fruitées du vin, créant une symphonie de saveurs. Des plats régionaux, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, s'accorderont également parfaitement avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez le vin pour découvrir son bouquet complexe d'arômes fruités et épicés. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées pour saisir toute la subtilité de ce vin admirable.