Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château Des Tours est un vin rouge typique de la région Vins Rhône, bien que les détails du cépage ou de l'assemblage ne soient pas mentionnés, il pourrait contenir une base de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant ainsi une bonne maturité des raisins. Les sols variés de la Vallée du Rhône, allant du calcaire aux galets roulés, ajoutent une complexité géologique au vin. Le Château Des Tours, connu pour son respect des traditions et des méthodes de vinification artisanales, contribue à produire un vin équilibré et élégant, fortement influencé par le climat méditerranéen et la richesse culturelle de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, je recommande de l'associer avec un agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en avant l'intensité et la profondeur du vin. Les notes fruitées et épicées s'accorderont également parfaitement avec une ratatouille, un choix régional classique. Pour une option fromagère, optez pour un fromage affiné comme le Reblochon.

Concernant la dégustation, ce vin se déguste idéalement à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant le service pour qu'il libère pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe pourpre intense, puis appréciez les arômes épicés et fruités au nez avant de goûter, en prenant le temps de savourer sa texture en bouche et son bel équilibre entre acidité et tanins.