Vins Côtes-du-rhône Château des Tours - 2011

Avis Viniou

Le Château des Tours 2011, un Côtes-du-Rhône rouge, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et une touche minérale. Bien que le blend ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant complexité et robustesse. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins, et des sols variés composés de galets roulés et d’argile qui enrichissent la typicité du vin. Le domaine Château des Tours, réputé pour ses méthodes traditionnelles, perpétue un savoir-faire transmis depuis des générations, gage de finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer ses qualités. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un plateau de fromages affinés seront des choix parfaits. Les saveurs épicées et fruitées du Côtes-du-Rhône s'harmoniseront aussi bien avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des poivrons farcis, qui rappellent son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes subtils de fruits mûrs et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, tout en notant ses tanins bien intégrés et son équilibre harmonieux.