Vins Côtes-du-rhône Château S Tours - 2020

Avis Viniou

Le Château S Tours 2020 en Côtes-du-Rhône AOC se distingue par son assemblage typique, dominé très probablement par le Grenache, renforcé par la Syrah, et parfois complété de Mourvèdre ou de Cinsault. Le millésime 2020 offre une belle maturité grâce à une météo particulièrement clémente, permettant des raisins sains et gorgés de soleil. Ce vin rouge révèle à la dégustation une robe rubis profonde. Au nez, on perçoit des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, mêlés à des notes d’épices douces, de garrigue et parfois un soupçon réglissé. La bouche est généralement souple, ample, avec des tanins bien fondus, une jolie fraîcheur en finale et une puissante expression fruitée élevée sur le fruit et les épices. Le Château S Tours valorise un élevage soigné, privilégiant la pureté aromatique du terroir.

Située dans le Sud-Est de la France, la Vallée du Rhône est réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Les sols varient entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportant chacun une signature particulière aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins tout en permettant la conservation d’une jolie fraîcheur aromatique. L’histoire du vignoble du Rhône remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône constituent aujourd’hui l’une des appellations régionales les plus emblématiques, reconnue pour ses vins rouges généreux, accessibles et authentiques.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise ou une gardiane de taureau. Plus classiquement, il sublimera une planche de charcuteries ou une daube provençale. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, renforceront sa finesse et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un léger carafage lui permettra de libérer pleinement tous ses arômes. Si vous souhaitez le conserver, il pourra encore évoluer harmonieusement en cave durant 2 à 4 ans.