Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa cuvée Terre d'épices 2022, nous propose ici un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, mettant probablement à l’honneur des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, apporte une maturité optimale aux raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification maîtrisée vise à révéler toute la générosité du fruit, en soulignant les notes épicées et la suavité des tanins, d’où le nom évocateur de la cuvée.

Grignan-les-Adhémar est une appellation encore trop méconnue du sud de la Vallée du Rhône. Son terroir caillouteux mêle des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant structure et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, garantissant des baies saines et concentrées. Cette région, autrefois appelée Côteaux du Tricastin, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’un environnement préservé, à la croisée des influences continentales du nord et méridionales du sud.

Grâce à sa structure souple et à son expression aromatique complexe, la cuvée Terre d’épices accompagnera merveilleusement une cuisine généreuse. Je vous conseille de l’associer à un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un gratin dauphinois ou une tapenade noire sur pain grillé.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température de 16-17°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique épicée et fruitée de ce Grignan-les-Adhémar remarquable.