Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montine Cuvée Emotion 2023 est un vin rouge sec issu de l’AOC Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble familial cultive principalement des cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, qui confèrent à ce vin un équilibre harmonieux entre fruité gourmand, notes épicées subtiles et une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une expression généreuse du terroir : les raisins ont bénéficié d’un ensoleillement optimal tout en gardant une jolie tension grâce aux nuits fraîches, typiques de la zone. La vinification, alliant tradition et précision, met l’accent sur la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe au sud-est de la Vallée du Rhône, entre Montélimar et la Drôme provençale. Ce vignoble, le plus au nord des appellations rhodaniennes méridionales, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles, cailloutis, ce qui favorise une grande diversité aromatique. Elle jouit d’une histoire viticole ancienne, souvent méconnue, qui remonte à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par son dynamisme et la qualité croissante de ses domaines.

Ce rouge souple et fruité appelle des accords conviviaux et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : gardianne de taureau, ratatouille, tian de légumes ou une belle daube provençale. Côté viandes, privilégiez l’agneau à l’ail ou des grillades d’été. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, feront également honneur à sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar autour de 16-17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant, afin qu’il exprime ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et cette belle fraîcheur qui fait la signature des rouges du Domaine Montine. C’est un vin qui pourra se déguster dès maintenant, sur la jeunesse de son fruit, ou patienter deux à trois ans pour plus de complexité.