Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2022

Le Domaine Montine, avec sa cuvée Emotion 2022 en appellation Grignan-les-adhémar AOC, nous propose un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, où dominent généralement le grenache, la syrah, parfois complétés par du carignan ou du mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais bien ventilé, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les terroirs de galets roulés mêlés à des sols argilo-calcaires confèrent à cette cuvée une structure élégante, des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une bouche souple aux tanins soyeux. La vinification, respectueuse du fruit, combine macération maîtrisée et élevage en cuve, afin de préserver la pureté aromatique et la gourmandise du vin.

La région de Grignan-les-adhémar, située à la pointe méridionale de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, favorable à la vigne et à la concentration aromatique des raisins. Historiquement, ce vignoble, anciennement connu sous le nom de « Coteaux du Tricastin », trouve ses racines à l’Antiquité. Aujourd’hui, il offre des vins modernes, décontractés mais de caractère, reflets fidèles de leur terroir vallonné, des garrigues et de la lavande environnante.

Ce vin rouge, souple et fruité mais avec une certaine profondeur, s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale telle qu’un agneau de Provence aux herbes, une daube de bœuf à la provençale ou encore une caille rôtie. Il sera aussi très agréable avec des fromages à pâte molle légèrement affinés et même avec un tian de légumes du soleil.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 16-18°C pour révéler tous les arômes de fruits rouges, d’épices douces et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance ou à le carafer pour favoriser une belle expression. Ce vin se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra encore gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.