Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Émotion - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montine propose avec sa cuvée Émotion 2021 un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par la syrah et le grenache, auxquels peuvent s’ajouter d’autres cépages locaux tels que le mourvèdre ou le cinsault. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, modérée par un été pas trop chaud et une récolte de raisins bien mûrs. La vinification privilégie le fruit pour exprimer toute la gourmandise et la vivacité naturelle de cette cuvée.

La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de vents qui assainissent les vignes, favorisant leur maturité tout en préservant l’acidité et la finesse des arômes. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires, galets roulés et sables, ce qui confère au vin complexité et équilibre. Ancrée dans une histoire viticole ancienne, cette zone demeure marquée par la diversité de ses paysages et la générosité de ses vins, longtemps appelés Coteaux du Tricastin avant d'adopter leur nom actuel.

La cuvée Émotion 2021 est particulièrement versatile à table. Son nez dévoile de beaux arômes de fruits rouges et d’épices douces, et sa bouche allie souplesse, rondeur et fraîcheur. Elle s’accordera idéalement avec des côtelettes d’agneau grillées au thym, un tajine de légumes, une daube provençale ou encore une brouillade de truffes de la Drôme, spécialité régionale. Sur des fromages, privilégiez les pâtes semi-dures et légèrement affinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe qui lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de détente entre amis. La cuvée Émotion 2021 offre un bel équilibre entre plaisir immédiat et potentiel de garde sur deux à quatre ans.