Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montine Cuvée Emotion 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée emblématique reflète l’assemblage traditionnel des cépages rhodaniens, principalement Syrah et Grenache, auxquels peuvent s’ajouter des notes de Carignan ou Mourvèdre, offrant ainsi un profil aromatique riche et élégant. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne un vin généreusement fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois soulignés par des touches de garrigue ou de violette. La vinification, menée avec soin par le Domaine Montine, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en proposant une structure harmonieuse et des tannins souples.

Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un terroir où les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, favorisent la concentration aromatique et la maturité optimale des raisins. Cette petite appellation rhodanienne profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les saveurs. L’histoire de la région est riche, entre influences provençales et traditions rhodaniennes, ce qui confère aux vins une identité singulière, pleinement incarnée dans les cuvées du Domaine Montine.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des mets typiques de la région, comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un tian de légumes au thym. Il accompagnera également très bien des viandes grillées, un poulet fermier rôti, ou des plats mijotés à base de légumes du soleil. Pour un accord moderne, pensez à le servir avec une pizza aux légumes grillés ou une planche de charcuteries artisanales.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir la Cuvée Emotion du Domaine Montine à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune. Cela révélera toute sa finesse et son équilibre, permettant une dégustation harmonieuse et gourmande.