Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2022

Le Domaine Montine propose ici sa cuvée Emotion 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région font généralement la part belle à une combinaison de cépages méridionaux, comme la syrah, le grenache, voire le carignan ou le mourvèdre, qui apportent chacun leur part de caractère et de complexité. Avec le millésime 2022, le vin se présente probablement avec une robe brillante, une expression fruitée marquée et une certaine fraîcheur, fidèle aux styles élégants de l’appellation. Les méthodes de vinification dans la région privilégient généralement l’extraction douce et la préservation du fruit, ce qui donne des vins accessibles jeunes tout en présentant un joli potentiel de garde sur les meilleures cuvées.

Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un terroir singulier, à la confluence de la Drôme provençale et du sud de la Vallée du Rhône, entre collines et plateaux, sur des sols mêlant galets roulés, argiles calcaires et sables. Le climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, mais des influences continentales viennent régulièrement tempérer les excès estivaux, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’appellation, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, s’attache à exprimer l’authenticité de son paysage et de ses cépages, et séduit par son dynamisme et la diversité de ses domaines familiaux.

Pour accompagner un vin de ce style, privilégiez une cuisine du Sud aussi généreuse que parfumée. La cuvée Emotion 2022 sera parfaite avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une daube provençale. Elle sera également à l’aise avec des fromages affinés à pâte dure ou une cuisine méditerranéenne à base de tomates, d’olives et d’herbes fraîches.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser son expression aromatique et sa souplesse. Un vin à découvrir dès aujourd’hui pour sa jeunesse gourmande, ou à attendre un à deux ans pour plus de complexité.