Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montine présente avec sa cuvée Emotion 2023 une belle expression du terroir de Grignan-les-Adhémar, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage traditionnel de la région, le plus souvent composé de syrah, grenache et parfois de mourvèdre ou carignan, bien qu’à Grignan-les-Adhémar l’accent soit fréquemment mis sur la fraîcheur et le fruit. Le millésime 2023 s’annonce déjà prometteur grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité tout en préservant une acidité équilibrée. La vinification, respectueuse des arômes primaires du raisin, privilégie des extractions douces afin de mettre en avant la fraîcheur du fruit, les notes de fruits rouges croquants – comme la cerise et la framboise –, la violette et de subtiles épices, tout en conservant des tanins souples et accessibles dès la jeunesse du vin.

Grignan-les-Adhémar, la plus septentrionale des appellations méridionales du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral, qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, favorisent l’expression de vins souples, fruités et élégants, dotés d’une fraîcheur qui distingue la région de ses voisines plus méridionales. Malgré une histoire moins ancienne que d’autres crus rhodaniens, l’appellation s’est affirmée ces dernières décennies comme une source fiable de plaisir avec des vins gourmands et accessibles.

Côté accords, la cuvée Emotion 2023 accompagnera idéalement une cuisine régionale simple et conviviale. Essayez-le en compagnie d’un filet mignon de porc aux herbes de Provence, d’une daube provençale, ou encore d’une ratatouille ensoleillée. Les grillades d’agneau, une brouillade aux truffes (spécialité locale en saison) ou des fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire jeune, mettront d’autant mieux en valeur la fraîcheur et la souplesse de ses tanins.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre, dégustez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Il révèlera alors toute sa gourmandise et s’avérera d’autant plus charmeur, qu’il s’agisse d’une dégustation conviviale entre amis ou d’un repas aux accents provençaux.