Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2023

Le Domaine Montine Cuvée Emotion 2023 incarne le dynamisme et la gourmandise propres aux rouges de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée assemble généralement les cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache noir et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, offrant ainsi une palette aromatique riche, marquée par des fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes épicées et parfois une légère touche florale. Le millésime 2023, issu d’une climatologie favorable, se distingue par sa fraîcheur, sa structure harmonieuse et une bouche souple, très accessible dès sa jeunesse. Le travail précis du Domaine Montine met en avant une vinification soignée, favorisant l’expression du fruit et la gourmandise du terroir tout en préservant une belle finesse des tanins.

La région de Grignan-les-Adhémar, située à l’extrémité sud de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportant complexité et typicité aux vins. Cette zone viticole, ancienne enclave du Tricastin, est riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, souvent reconnue pour ses vins élégants, souples et fruités, parfaits tant pour un plaisir immédiat que pour une garde raisonnable.

Ce vin rouge se prête magnifiquement à des accords gourmands. Il accompagnera avec bonheur une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un simple poulet aux olives. Les légumes du soleil grillés, la ratatouille ou les fromages à pâte molle affinés comme le Saint-Marcellin subliment également ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience typiquement régionale, pensez à l’associer à des ravioles de la Drôme ou à une caillette provençale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique sur la jeunesse du vin afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir la structure. Il offre alors toute la générosité du Rhône méridional, à savourer dès aujourd’hui ou dans les trois à cinq prochaines années.