Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Des Bernardins

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins se distingue comme un vin doux naturel blanc incarnant le raffinement de son appellation. Élaboré à partir du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin non millésimé tire sa richesse aromatique d’une vendange soignée et d’une vinification traditionnelle où l’on arrête la fermentation par mutage, préservant ainsi les sucres naturels du raisin. Sa robe dorée invite à la dégustation et son nez exhale des parfums intenses de litchi, de fleur d’oranger, de pêche blanche et de miel. En bouche, l’équilibre oscille entre fraîcheur et rondeur, avec une matière onctueuse éveillant des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits, soutenues par une belle vivacité en finale.

La région de Beaumes-de-Venise, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour une maturité optimale du muscat. Les sols sont principalement constitués de terres argilo-calcaires mêlées à du sable et des galets roulés, conférant complexité et finesse au vin. La tradition des vins doux naturels, solidement ancrée depuis le XIVe siècle, fait de cette appellation une référence mondiale pour les amateurs de douceurs vineuses aux arômes raffinés.

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins s’accorde parfaitement avec la cuisine méridionale et les desserts délicats. Il sublimera une terrine de foie gras par son fruité et sa fraîcheur ou accompagnera des fromages persillés comme le Roquefort. Pour rester régional, dégustez-le avec une fougasse aux fruits confits ou une tarte tropézienne. Il se marie également à merveille avec une salade de fruits frais, une panna cotta à la fleur d’oranger ou simplement des biscuits de Noël.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais un service dans des verres à vin blanc révélera toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le conserver plusieurs années en cave : il développera alors des notes de fruits secs et d’épices douces, gagnant en complexité tout en gardant sa fraîcheur originelle.