Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2023

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2023 du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel emblématique, élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains. Ce millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur aromatique et une intensité remarquable typique du cépage, avec son nez exubérant de fleurs blanches, de litchi, de raisin frais et de zestes d’agrumes confits. Ce vin est issu d’un terroir situé sur les coteaux ensoleillés au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à l’équilibre de cette cuvée. La vinification suit les principes traditionnels des vins doux naturels : après une courte macération sur grains, le mutage à l’alcool vinique permet de conserver la douceur du raisin tout en préservant la pureté aromatique.

La région des Côtes du Rhône méridionales, où se situe Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de cette appellation prestigieuse remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXème siècle que le Muscat de Beaumes-de-Venise acquiert une notoriété mondiale grâce à la régularité de ses vins liquoreux, à la robe dorée et à l’expression charmeuse.

Ce vin doux naturel accompagnera à merveille des desserts à base de fruits, comme une tarte à l’abricot, une salade de fruits exotiques ou une mousse au citron vert. Il se marie également très bien avec les fromages persillés de type bleu ou roquefort, et saura sublimer le foie gras, selon la tradition du Sud. Plus audacieux, tentez un mariage avec une cuisine asiatique légèrement épicée pour jouer sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2023 bien frais, autour de 8-10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique tout en respectant sa rondeur. Pensez à le servir dans des verres à dessert pour apprécier la richesse de ses arômes. Ce vin offre dès à présent son éclat, mais pourra également vieillir quelques années en cave, développant alors des notes de miel et de fruits confits.