Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Des Bernardins

Avis Viniou

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel blanc, produit dans la prestigieuse appellation éponyme, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin exprime pleinement l’aromatique typique de ce grand raisin : des notes franches et intenses de fruits confits, de fleurs blanches, de miel et d’agrumes, portées par une bouche à la fois suave et équilibrée par une juste fraîcheur. La non mention de millésime indique souvent un style régulier d’assemblage, guidé par la recherche de constance aromatique. Le processus de vinification inclut le savoir-faire de la mutage, qui, en arrêtant la fermentation par ajout d’alcool, permet de conserver une belle richesse en sucres naturels tout en préservant la pureté et la fraîcheur du fruit.

La région de Beaumes-de-Venise, lovée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, profite d’un terroir d’exception composé de sols calcaires et argilo-sableux favorisant l’expression aromatique du Muscat. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes dans les baies. Cette zone viticole, reconnue dès l’Antiquité, s’est illustrée dès le XIVe siècle pour la qualité de ses vins doux naturels : un patrimoine intact, perpétué par des domaines familiaux emblématiques, tel que les Bernardins.

Côté accords, le Muscat-de-Beaumes-de-Venise s’associe à merveille avec des desserts aux fruits — tartes à l’abricot, salade de fraises, clafoutis aux pêches — ou des pâtisseries orientales aux amandes et miel. Il sublime aussi les fromages persillés comme un Roquefort, ou encore une volaille farcie aux fruits secs. Plus audacieux : tentez le plaisir simple d’un melon de Cavaillon fraîchement coupé arrosé de ce vin en apéritif, pour une alliance régionale incontournable.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Muscat frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes délicats et sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour favoriser une expression aromatique optimale, et savourez-le idéalement dans un verre à vin blanc de type tulipe, qui concentrera les parfums. Ce vin s’apprécie aussi bien jeune pour sa fraîcheur que légèrement vieilli pour des notes de fruits confits plus complexes.