Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel emblématique, élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, particulièrement adapté à ce terroir provençal. Ce vin moelleux, à la robe dorée brillante, dévoile des arômes envoûtants de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’abricot confit et de miel. Sa vinification en vin doux naturel consiste en une fermentation interrompue par mutage à l’alcool vinique, préservant ainsi le sucre naturel du raisin tout en révélant une belle concentration et une fraîcheur gourmande.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le secteur de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, soumis au mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont composés de terrasses argilo-calcaires, riches en cailloutis, favorisant une excellente maturation du Muscat. Cette appellation, ancrée dans l’histoire depuis l’époque romaine, est reconnue pour produire certains des meilleurs vins doux naturels de France, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise accompagne idéalement les desserts aux fruits, les tartes fines aux poires ou abricots, les salades d’agrumes, et s’avère sublime avec une tarte tropézienne, spécialité régionale. Il se marie également merveilleusement avec le foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour des explorations plus exotiques, osez un accord avec une cuisine orientale subtilement épicée.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la fraîcheur de ce vin doux, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa finesse en apéritif ou en fin de repas, et pourra être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années dans votre cave pour gagner en complexité.