Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2023

Avis Viniou

Issu du prestigieux Domaine Saint Bernardins, ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2023 incarne parfaitement la tradition des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Elaboré exclusivement à partir de muscat à petits grains, ce millésime dévoile une robe or pâle aux reflets verdoyants. Le nez est intensément aromatique, s’ouvrant sur des notes exubérantes de fleurs blanches, de litchi, de pêche, d’écorces d’agrumes et de raisins frais. En bouche, on retrouve le charme du muscat : richesse, douceur équilibrée par une acidité fine, et une persistance remarquable sur les fruits confits et la fleur d’oranger. La vinification suit la tradition du mutage, où l'ajout d’alcool neutre arrête la fermentation pour préserver le sucre naturel du raisin et la pureté du fruit.

Le terroir de Beaumes-de-Venise est remarquable, situé au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ici, le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation parfaite des raisins, tandis que les sols majoritairement calcaires mêlés d’argile confèrent une fraîcheur et une finesse remarquées à ce muscat. Cette région viticole est chargée d’histoire : la tradition des vins doux naturels y remonte au Moyen Âge et le Muscat-de-Beaumes-de-Venise est reconnu en appellation depuis 1945, ce qui vient confirmer l’excellence de ce terroir.

Ce Muscat se prête idéalement à des accords gourmands. Il accompagne divinement un foie gras de canard mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou des desserts aux fruits frais, tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de fraises. Les pâtisseries orientales à base de miel et de fleur d’oranger souligneront également ses arômes fruités et floraux. Pour les puristes, il se savoure simplement à l’apéritif, accompagné d’amandes grillées.

Servez ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C pour en révéler toute la fraîcheur et l’intensité aromatique. Une légère aération dans le verre permettra à tous ses parfums de s’exprimer pleinement. Ce vin, prêt à être dégusté dans sa jeunesse, pourra aussi s’affiner quelques années en cave si vous appréciez ses notes plus évoluées.