Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2013

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2013 du Domaine Saint Bernardins est un vin doux naturel élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains, réputé pour sa finesse aromatique et son intensité florale. Ce millésime 2013, bien équilibré, révèle une robe dorée lumineuse et développe un bouquet expressif de fruits exotiques, de litchi, de fleur d'oranger et de miel, soutenu par une bouche ample, élégante, à la douceur maîtrisée et dotée d'une belle fraîcheur, typique des Muscats bien élevés. Le terroir de Beaumes-de-Venise, situé sur les contreforts sud-est des Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'une exposition optimale au soleil, ce qui permet au Muscat à petits grains d'exprimer tout son potentiel aromatique.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur méridional, dispose d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturité optimale des raisins tout en conservant une certaine acidité, ce qui est primordial pour l’équilibre des vins doux naturels. La tradition viticole de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité, et son Muscat, reconnu en AOC depuis 1945, figure parmi les plus célèbres de France. L’histoire et le savoir-faire local ont contribué à forger l’identité aromatique et la qualité de ce vin doux naturel unique.

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise s’accorde parfaitement avec des mets sucrés ou salés-sucrés. Il sublime les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à l’abricot, une salade de fruits ou une tarte Tatin. Il accompagne idéalement le foie gras poêlé, le roquefort ou d’autres fromages à pâte persillée, ainsi que des plats méditerranéens mêlant épices et fruits secs comme un tajine aux abricots ou aux dattes. Pour rester local, essayez-le aussi avec une fougasse provençale à l’anis ou des navettes marseillaises.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et profitez de son évolution en verre, qui révélera peu à peu toute sa richesse. Conservez-le à l’abri de la lumière et du chaud pour préserver ses arômes, même une fois la bouteille entamée.