Vins Rasteau Château La Gardine - 2017

Avis Viniou

Ce Château La Gardine 2017 issu de l’appellation Rasteau, dans la Vallée du Rhône, est un vin rouge d’exception qui exprime toute la typicité de son terroir. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime séduit par sa robe profonde et sa palette aromatique intense, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de figues confites et d’épices douces. La vinification traditionnelle, avec parfois un léger passage en fût de chêne, apporte complexité et structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Ce vin présente une belle concentration ainsi qu’une certaine rondeur en bouche, soutenue par des tanins souples et une finale aux accents de garrigue et de cacao.

La région de Rasteau se situe sur la rive droite du Rhône, dans le département du Vaucluse. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une excellente maturité des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et caillouteux confèrent aux vins une puissance et une expression aromatique remarquables. Rasteau est une appellation historique, reconnue pour ses vins rouges charpentés ainsi que ses vins doux naturels, mais les rouges secs comme celui-ci rivalisent de caractère et de profondeur. Les vignerons de cette région travaillent avec passion une mosaïque de terroirs, hérités d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Rasteau, privilégiez des plats généreux et savoureux, afin de sublimer sa structure et son intensité. Il fera merveille avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Des fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, seront également de parfaits compagnons.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir légèrement aéré ou carafé une heure avant la dégustation afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes et son harmonie. Ce 2017 peut encore gagner en complexité avec quelques années en cave, mais se dévoile déjà aujourd’hui dans une belle plénitude.