Vins Rasteau Château La Gardine - 2023

Ce vin rouge provient du Château La Gardine, une maison reconnue située dans l'appellation Rasteau AOC, en Vallée du Rhône. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’équilibre, avec des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. Élaboré à partir de cépages typiques de l’appellation, principalement le Grenache noir, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce Rasteau sec offre une robe profonde et intense. À la vinification, la macération prolongée permet d’extraire des tanins soyeux et une belle concentration aromatique, tout en préservant la typicité du terroir.

La région du Rasteau se distingue par ses coteaux baignés de soleil et ses sols argilo-calcaires caillouteux, qui confèrent puissance et élégance aux vins. Son microclimat méditerranéen, avec des étés chauds et des vents fréquents, favorise la concentration des raisins, tandis que l’histoire viticole locale, dont les traces remontent à l’époque romaine, a forgé une identité forte autour des vins rouges et des vins doux naturels.

Pour sublimer ce Rasteau rouge sec, privilégiez des mets de caractère. Il accompagnera idéalement un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou bien une daube provençale. Les fromages affinés comme un cantal ou un comté sauront également révéler toute sa complexité aromatique. Pour un accord typiquement régional, dégustez-le avec une gardianne de taureau.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses notes légèrement poivrées. Un passage en carafe d’une petite heure avant le service pourra parfaire son expression et ses tanins souples. Ce vin promet de belles émotions en cave comme à table.