Avis Viniou
La cuvée Les Granilites 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, en Vallée du Rhône septentrionale, principalement élaboré à partir de Syrah. Ce millésime profite des excellentes conditions climatiques de 2018, offrant un équilibre entre puissance et élégance. Le terroir granitique, typique de cette région, confère au vin une structure complexe et une minéralité singulière. La vinification minutieuse du domaine M. Chapoutier, reconnu pour son respect des traditions et de la nature, garantit une haute qualité. Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental marqué, avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou un civet de lièvre. Les mets aux notes épicées mettront en valeur la Syrah. Pour savourer pleinement ce vin, vous pouvez aussi sélectionner des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou des charcuteries fines qui s'harmonisent naturellement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du Saint-Joseph.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour oxygéner et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense et profond, avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée, avec des tanins souples et une belle longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce vin exceptionnel.
