Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Les Granilites - 2020

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Les Granilites M. Chapoutier 2020 France Vallée du Rhône Saint-Joseph biodynamie
Vallée du Rhône - Saint-Joseph
M. Chapoutier
Les Granilites
2020

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2020
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée du Rhône
Appellation Saint-Joseph
Château / Domaine M. Chapoutier
Cuvée Les Granilites
Phase actuelle
Maturité

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2022 - 2023
Maturité
2024 - 2026
Apogée
2027 - 2031
Déclin
2032 - 2034+

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Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Granilites" 2020 de M. Chapoutier est un vin rouge sec, élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui garantit un respect de la vigne et une préservation des cycles naturels. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin présente des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et de réglisse. Les tannins sont généralement bien intégrés, conférant à ce vin une belle structure et une élégance certaine. Le millésime 2020 se caractérise par une bonne concentration et une belle fraîcheur, résultat d'une climatologie propice avec des vendanges sous un climat plutôt clément.

La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie septentrionale, offre un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les sols de Saint-Joseph sont essentiellement granitiques, constituant un terroir idéal pour la Syrah, permettant l'expression de sa finesse et de sa complexité. Depuis l'époque romaine, cette région est reconnue pour la qualité de ses vins, une réputation qui s'est renforcée au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices seraient idéals pour sublimer ses arômes épicés et sa belle structure tannique. Pour un accord plus régional, une daube de chevreuil rappelant les saveurs locales serait également adaptée.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température comprise entre 16 et 18 °C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, une légère aération d'une à deux heures en carafe peut également favoriser l'ouverture des arômes et l'assouplissement des tannins.

Autre millésime

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Maturité

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Maturité

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Apogée

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Apogée

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2016
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Apogée

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2015
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Apogée

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Déclin

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Apogée

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Drapeau FR Vallée du Rhône Saint-Joseph M. Chapoutier Les Granilites Non Millésimé
Indéterminé

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