Avis Viniou
La cuvée Les Grisières 2011 d’André Perret en appellation Saint-Joseph AOC est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, ce millésime témoigne du savoir-faire de la maison Perret, reconnu pour la pureté de ses expressions et la finesse de ses vinifications. Le millésime 2011, marqué par une météo relativement clémente, offre des vins d’une belle maturité, où la Syrah exprime à la fois son caractère épicé et une remarquable fraîcheur. Les sols granitiques des coteaux abrupts confèrent à cette cuvée structure et tension, tandis que l’élevage en fûts, souvent pratiqué par André Perret, apporte complexité et rondeur, tout en respectant le fruit.
La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et homogène du raisin. Les profils des sols, majoritairement granitiques et pauvres, permettent à la Syrah de puiser profondément, donnant des vins raffinés, dotés d’une trame minérale et d’une belle longévité. Saint-Joseph possède une tradition viticole ancienne, réputée pour ses vins rouges élégants et épicés, mais aussi pour la diversité de styles offerte par les différents producteurs.
Les Grisières 2011 se distingue par sa robe profonde, son nez de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de notes légèrement fumées. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins soyeux et une fin de bouche persistante sur des arômes réglissés et balsamiques. Ce vin accompagne parfaitement une cuisine de caractère : il fera merveille avec un magret de canard aux épices, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Les plats régionaux comme la pintade aux cèpes ou les charcuteries lyonnaises révèleront également son équilibre et sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de respirer et développez toutes ses nuances. Servez-le à une température idéales de 16-18°C. Ce Saint-Joseph est arrivé à maturité mais peut encore se garder quelques années pour savourer toute la complexité de son évolution.
