Avis Viniou
La cuvée Les Grisières 2022 d’André Perret est une belle expression de l’appellation Saint-Joseph, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et un état sanitaire optimal, offre des vins à la fois concentrés et élégants. André Perret, vigneron reconnu pour son savoir-faire, privilégie des vinifications soignées avec une extraction mesurée, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. Les sols granitiques de Saint-Joseph offrent à la Syrah une belle expression minérale, tandis que l’exposition des coteaux assure une maturité parfaite.
La région de la vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette amplitude climatique permet à la Syrah de développer une palette aromatique complexe, allant des fruits noirs (cassis, mûre) aux épices douces, avec parfois des notes de violette ou de poivre blanc. Saint-Joseph, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’étend aujourd’hui sur une trentaine de kilomètres rive droite du Rhône ; ses terroirs escarpés participent à la singularité de ses vins, alliant structure et fraîcheur.
Pour accompagner la cuvée Les Grisières, privilégiez des mets qui mettront en valeur son potentiel aromatique et sa structure veloutée. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre, ou encore des plats typiques de la région comme une daube de bœuf à la syrah, s’accorderont à merveille. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou la tomme de l'Ardèche, sublimeront également le vin.
Je recommande de déguster ce Saint-Joseph à une température de 15-16°C après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure. Un carafage doux mettra en valeur ses arômes délicats et soyeux, offrant tout le plaisir d’un grand vin de la vallée du Rhône.
