Avis Viniou
Le Saint-Joseph Les Royes 2010 du domaine Courbis est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, issu majoritairement du cépage Syrah. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité, alliant maturité du fruit, élégance et potentiel de garde remarquable. Les parcelles de l’appellation Saint-Joseph, et en particulier celles de la cuvée Les Royes, bénéficient d’un terroir particulier : une exposition idéale sur des coteaux abrupts, des sols principalement granitiques mêlés à des argiles, ce qui confère à la Syrah puissance, finesse et une belle expression aromatique. Le travail minutieux du domaine Courbis, à la vigne comme au chai, permet d’obtenir une vinification respectueuse du fruit, avec des élevages en fûts bien dosés pour préserver la pureté de la Syrah.
La vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins structurés et élégants, en particulier grâce à ses climats tempérés, influencés par le fleuve, et à ses sols granitiques qui favorisent la minéralité et la fraîcheur. L’histoire du vignoble de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, et sa notoriété s’est développée au fil des siècles grâce à la constance de la qualité de ses rouges, issus exclusivement de Syrah. Cette région est également marquée par la diversité des microclimats, qui apportent une complexité particulière à chaque cuvée.
Ce Saint-Joseph Les Royes 2010 se caractérise par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, des notes épicées et légèrement fumées, une bouche ample aux tanins soyeux, parfaitement fondus avec le temps. Il s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée mais savoureuse : essayez-le avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats traditionnels de la région comme une daube de bœuf ou un civet de chevreuil feront honneur à sa structure, tout comme des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant service pour développer ses arômes complexes et servez-le à une température de 16-18°C.
