Avis Viniou
Courbis – Les Royes 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région. Les vignes du domaine Courbis s’épanouissent sur un terroir majoritairement composé de sols argilo-calcaires avec des pentes bien exposées, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle mais précise, respecte l’expression du fruit et la typicité de la Syrah, avec des élevages soignés en fûts de chêne qui apportent structure et complexité sans masquer le caractère du cru.
La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental marqué par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers frais, ainsi qu’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions, conjuguées à des sols souvent granitiques ou argilo-calcaires, donnent naissance à des vins rouges élégants, fins et dotés d’une fraîcheur remarquable. L’appellation a une histoire viticole ancienne, réputée depuis le Moyen Âge et inscrite dans le patrimoine du nord de la Vallée du Rhône, tout en restant fidèle à la tradition locale d’excellence et de respect du terroir.
Ce Saint-Joseph 2018 exprime un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et d’une subtile touche fumée. Sa bouche séduit par une alliance de puissance et de finesse, des tanins soyeux et une belle longueur. Il s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore avec des spécialités rhodaniennes telles qu’un civet de sanglier ou un saucisson brioché. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin, offrent également une belle alliance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une à deux heures avant le service afin de l’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce 2018 possède un potentiel de garde intéressant, vous pourrez le savourer dès à présent ou le laisser évoluer encore quelques années en cave.
