Vins Tavel Château Aqueria - 2024

Le Château d’Aqueria 2024 est un Tavel AOC, emblématique rosé de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, la Clairette et parfois du Mourvèdre, ce rosé se distingue par sa robe soutenue, presque rubis, loin des couleurs pâles habituelles. Le Tavel est reconnu pour être un rosé de caractère, sec, structuré, doté d’une belle matière et d’arômes complexes de fruits rouges mûrs, de pêche, de grenade et parfois de subtiles notes d’épices et de fleurs. Le millésime 2024 s’annonce frais, avec une belle intensité aromatique et une bouche ample, équilibrée par une jolie vivacité. La vinification à Château d’Aqueria privilégie la macération plus longue des raisins, conférant au vin cette profondeur de couleur et cette palette aromatique.

La région de Tavel, située sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen typique : des étés chauds et secs tempérés par le mistral, avec des hivers doux. Les sols se composent majoritairement de galets roulés, d’argiles et de sables qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur à la vigne. C’est une appellation historique, connue depuis le Moyen Âge pour ses vins uniques. Tavel est d’ailleurs la seule appellation du Rhône exclusivement dédiée au rosé, avec une réputation qui n’a jamais faibli tant la typicité des vins locaux séduit amateurs et gastronomes.

Le Tavel accompagne parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne : il révèle le meilleur de lui-même avec une salade niçoise généreuse, des poissons grillés, des viandes blanches à la sauce tomate ou aux herbes, une bouillabaisse ou encore un tian de légumes. Vous pouvez également oser des saveurs exotiques comme une cuisine asiatique légèrement relevée ou des plats épicés à base d’agneau. Les fromages de chèvre frais s’accordent à merveille avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement le Château d’Aqueria Tavel 2024, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre révèlera l’ampleur de ses arômes et de sa texture. Ce rosé, capable de tenir quelques années en cave, peut aussi se déguster dans sa jeunesse pour profiter de tout son fruit et sa vivacité.