Avis Viniou
Le Tavel 2022 du Château d'Aquéria est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône, précisément de sa partie méridionale. Ce vin, à la robe rose intense, est issu d'un assemblage typique de la région, incluant souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Les sols argilo-calcaires et les galets roulés caractéristiques de Tavel contribuent à un vin structuré, fruité et épicé. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents secs, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au Tavel une richesse aromatique unique. Le Château d'Aquéria, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su gagner une réputation d'excellence dans l'élaboration de ce vin rosé sec.
Pour mettre en valeur le Tavel 2022, pensez à l'associer à une cuisine méditerranéenne. Des plats comme une salade niçoise, une ratatouille ou des grillades de poisson et de volaille rehausseront ses notes fruitées et épicées. Également, un plateau de charcuterie provençale ou une tarte aux légumes de saison seraient de parfaits alliés pour souligner son caractère généreux et rond.
Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le entre 10 et 12°C, une température qui exalte ses arômes délicats. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir subtilement. Lors de la dégustation, observez la belle robe saumonée, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa complexité, gage d'une agréable persistance aromatique.
