Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font Du Loup - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Château La Font Du Loup est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins généreux. Bien que ce vin soit sans mention de cépage spécifique, il est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2014 a été marqué par un été frais suivi d'un automne chaud, créant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir unique, avec ses galets roulés et un sol argilo-calcaire, favorise une bonne maturation des raisins et une complexité aromatique. Château La Font Du Loup, réputé pour son approche artisanale, honore ici une tradition séculaire de vinification soigneusement respectée.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de ratatouille ou de gratin dauphinois, mettra en avant ses arômes épicés et fruités. Les saveurs terreuses d'un plat de champignons sauvages ou d'un gibier mariné se marieront également à merveille avec la structure tannique de ce vin. En explorant la cuisine régionale, pensez à la daube provençale, qui résonne harmonieusement avec l'identité de ce vin puissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis sombre aux reflets pourpres, puis agitez légèrement le verre pour libérer des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre intensité et élégance, avec une finale longue et savoureuse.